Supervisor de Piso / Supervisor Operativo – Restaurante

Objetivo del puestoSupervisar la operación diaria del restaurante, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, limpieza e higiene, liderando al equipo de trabajo y asegurando una excelente experiencia para los clientes.Responsabilidades Supervisar las operaciones diarias del restaurante durante el turno asignado. Coordinar y liderar al personal operativo (meseros, cajeros, bartenders y anfitriones).

Verificar la apertura y cierre del turno. Supervisar la atención al cliente y resolver incidencias operativas. Controlar inventarios, requisiciones y abastecimiento de insumos.

Realizar arqueos, cierres de caja y control de ventas. Supervisar el cumplimiento de los estándares de higiene, inocuidad y presentación del personal. Controlar la correcta rotación de productos (PEPS) y minimizar mermas.

Elaborar reportes operativos y registrar novedades del turno. Coordinar con cocina para garantizar un servicio eficiente.Requisitos Técnico o Licenciatura en Administración Hotelera, Gastronomía, Administración de Empresas o carreras afines. Mínimo 2 años de experiencia como:Supervisor de Piso.

Supervisor Operativo. Jefe de Turno. Supervisor de Restaurante.

Capitán de Meseros. Experiencia liderando equipos de trabajo. Manejo de inventarios y control de caja.

Conocimiento de indicadores operativos. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.Conocimientos deseables PEPS. Control de mermas.

Inventarios. Arqueos de caja. Sistemas POS.

Atención al cliente. BPM (Buenas Prácticas de Manufactura). Liderazgo de equipos.Competencias Liderazgo.

Organización. Orientación al cliente. Comunicación efectiva.

Trabajo bajo presión. Resolución de problemas. Trabajo en equipo.

Planificación.Ofrecemos Salario competitivo. Estabilidad laboral. Capacitación constante.

Oportunidades de crecimiento. Excelente ambiente de trabajo.Residencia en Panamá Este (Tocumen, 24 de Diciembre, Las Mañanitas, Pedregal, Pacora, Felipillo o áreas aledañas al Aeropuerto Internacional de Tocumen).Modalidad: PresencialJornada: Turnos rotativos