Gerente de Servicio Restaurante - Gerente de Servicio Restaurante

Franquicia Americana de Restaurante; Busca
Objetivo del cargo
Responsable de liderar la operación del salón, bar y áreas de atención al cliente, garantizando un servicio rápido, cordial y consistente.
Debe desarrollar al equipo de servicio, impulsar las ventas y asegurar el cumplimiento de los estándares de hospitalidad del restaurante.
Responsabilidades principales
• Supervisar meseros, anfitriones, bartenders, cajeros y runners.
• Organizar turnos, secciones, descansos y cobertura del salón.
• Asegurar el cumplimiento de los pasos de servicio.
• Mantener presencia activa en el piso durante la operación.
• Supervisar tiempos de bienvenida, toma de orden, entrega de alimentos y cierre de mesa.
• Resolver quejas y recuperar clientes insatisfechos.
• Capacitar al equipo en servicio, conocimiento del menú y venta sugestiva.
• Impulsar upselling, bebidas, entradas, postres y promociones.
• Mejorar el ticket promedio y la experiencia del cliente.
• Coordinar continuamente con cocina para controlar tiempos y calidad.
• Supervisar reservaciones, listas de espera y manejo de altos volúmenes.
• Controlar cajas, arqueos, cierres, depósitos, descuentos, cortesías y anulaciones.
• Verificar presentación personal, puntualidad y disciplina del equipo.
• Apoyar procesos de selección, inducción y evaluación de colaboradores.
• Asegurar limpieza, orden y preparación del salón y bar.
• Reportar incidencias y resultados al Gerente General.
Requisitos
• Experiencia mínima de 3 años en restaurantes.
• Mínimo 1 año como Gerente de Servicio, Gerente de Salón, Supervisor de Restaurante o cargo similar.
• Experiencia comprobada en restaurantes de servicio de mesa.
• Experiencia liderando meseros, anfitriones, bartenders o cajeros.
• Conocimiento de servicio al cliente, ventas sugestivas y manejo de quejas.
• Experiencia con POS, cierres de caja y controles operativos.
• Disponibilidad para trabajar turnos rotativos, noches, fines de semana y feriados.
• Estudios en Hotelería, Turismo, Administración o áreas relacionadas, preferiblemente.
No se considerará como equivalente la experiencia exclusiva en servicio al cliente de retail, tiendas, supermercados, bancos o call centers.
Competencias
• Liderazgo visible
• Hospitalidad
• Comunicación efectiva
• Energía y dinamismo
• Manejo de conflictos
• Orientación a ventas
• Organización
• Disciplina
• Trabajo bajo presión
• Capacidad de entrenamiento
Indicadores de desempeño
• Satisfacción del cliente
• Ticket promedio
• Venta sugestiva
• Tiempos de servicio
• Quejas y recuperaciones
• Errores de órdenes
• Descuentos y anulaciones
• Productividad del equipo
• Cumplimiento de estándares
• Rotación y capacitación
Perfil ideal
Buscamos una persona dinámica, orientada al cliente y a las ventas, con capacidad para liderar activamente el salón y mantener altos estándares durante horas de alto volumen.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad
5 años de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 30 y 45 años
Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Comunicación, Gestión de equipos, Resolución de conflictos, Caja registradora, Gestión de personal, Operaciones, Servicio al cliente, Ventas, Atención al cliente
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, service, restaurador