ENCARGADO(A) DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO (I+D)

OBJETIVO DEL PUESTO:Liderar y coordinar las actividades de Investigación y Desarrollo de la planta de lácteos, participando en el desarrollo, formulación, optimización e implementación de productos y procesos a nivel industrial, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria y contribuyendo a la mejora continua de los procesos productivos.REQUISITOS: Licenciatura en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Química, Química, Tecnología de Alimentos o carreras afines.

Mínimo dos (2) años de experiencia en Investigación y Desarrollo, innovación o desarrollo de productos, preferiblemente en la industria de alimentos. Experiencia en formulación y desarrollo de productos alimentarios. Experiencia en procesos y técnicas de producción, preferiblemente en plantas de producción.

Experiencia en manejo y evaluación de materias primas e ingredientes. Conocimientos en sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria. Deseable experiencia o conocimientos en HACCP, BPM, POES, FSSC 22000 y normativa aplicable a la industria alimentaria.

Manejo de Microsoft Office, especialmente Excel. RESPONSABILIDADES PRINCIPALES Desarrollar nuevos productos y mejorar productos existentes. Desarrollar y optimizar formulaciones, procesos y especificaciones de productos.

Coordinar y ejecutar pruebas de laboratorio y planta piloto. Participar en el escalamiento industrial de nuevos productos y procesos. Evaluar materias primas, ingredientes y materiales utilizados en los desarrollos.

Analizar resultados de pruebas y proponer ajustes y oportunidades de mejora. Identificar oportunidades de innovación de acuerdo con las necesidades del mercado y del consumidor. Coordinar con Producción, Calidad, Compras, Comercial, Mercadeo y Finanzas la ejecución de proyectos de I+D.

Dar seguimiento a cronogramas , indicadores y proyectos de I+D. Desarrollar planes orientados a garantizar la capacidad de producción. Asegurar que los desarrollos cumplan con los requisitos de calidad e inocuidad alimentaria.

Implementar métodos de trabajo efectivos para las actividades de Investigación y Desarrollo.COMPETENCIAS: Pensamiento analítico y orientación a la solución de problemas. Toma de decisiones, basada en el análisis de información y resultados. Planificación y organización, con capacidad para priorizar actividades y cumplir objetivos.

Orientación a resultados y mejora continua. Comunicación efectiva y trabajo en equipo, especialmente con equipos multidisciplinarios. Atención al detalle, con enfoque en la calidad y el cumplimiento de estándares.

Proactividad y adaptabilidad ante cambios y nuevos requerimientos. Capacidad para gestionar y dar seguimiento a múltiples proyectos y actividades.CONOCIMIENTOS TÉCNICOS : Manejo de herramientas de Microsoft Office (Excel) para la elaboración de análisis, controles y seguimiento de información. Conocimientos en procesos de producción y desarrollo de productos alimentarios.

Conocimientos en formulación, evaluación de materias primas y optimización de productos y procesos. Conocimientos en pruebas piloto y escalamiento de productos a nivel industrial. Conocimientos en normas y sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.

Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP, POES y FSSC 22000, así como de la normativa aplicable a la industria de alimentos.