Gerente de Restaurante

Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias e higiene en todo el restaurante, mediante auditorías y revisiones internas de higiene, seguridad y limpieza. Supervisar la utilización del equipo de protección personal, la limpieza y desinfección de las áreas del restaurante. Supervisar las actividades de apertura y cierre del restaurante de acuerdo con los procesos establecidos por la organización.

Asignar diariamente al personal sus tareas y garantizar que cumplan con los estándares de calidad. Ejecutar el presupuesto de compra en relación con las ventas y necesidades de la sucursal. Validar los cierres de caja y garantizar la exactitud de los informes.

Implementar y ejecutar estrategias de ventas para cumplir con la meta de la sucursal. Programar horarios por turnos en función de las necesidades operativas de la sucursal, llenar reporte de incapacidades y horas extras del personal. Monitorear el proceso de entrenamiento y evaluaciones de desempeño del personal de nuevo ingreso y con antigüedad.

Motivar al personal para un ambiente de trabajo colaborativo y positivo. Desempeñar el rol de líder del equipo en ausencia del Gerente de tienda. Garantizar que los equipos manuales, mecánicos, electromecánicos e instalaciones se utilicen de acuerdo con los procedimientos y políticas de la empresa, además se conserven en buen estado.

Garantizar que los mantenimientos preventivos, planes de fumigación y extintores sean coordinados y ejecutados según la planificación. Reportar las incidencias para mantenimientos correctivos a través de las plataformas suministradas por la organizació Garantizar que la atención al cliente mantenga un alto estándar de servicio para mejorar la experiencia del cliente. Resolver las situaciones con clientes, a través del Sistema PQRS (Peticiones, quejas, reclamos y sugerencias) y los protocolos establecidos por la organización.

Monitorear y ajustar las operaciones para optimizar tiempos de servicio. Ser un referente para el personal en temas de atención al cliente. Realizar en los conteos y ajustes de inventario para garantizar los niveles de coincidencia entre el inventario físico y en sistema.

Solicitar los insumos y/o materia prima, a fin de mantener el abastecimiento de la tienda y cubrir la demanda de los clientes. Recibir mercancía, de acuerdo con los procesos establecidos por la empresa, además informar sobre cualquier anomalía en las entregas de proveedores. Informar al Gerente sobre cualquier necesidad que surja.

Gestionar los sistemas de planilla, marcación, gestión de inventarios, jira, almacenamiento en la nube y/o cualquier sistema proporcionado por la organización para la administración. Cargar diariamente las subproducciones en el sistema proporcionado para tal fin. Descargar y validar la reportería necesaria para los procesos de Operaciones.