Gerente de Alimentos y Bebidas

En 1985 nace Grupo los Pueblos, una empresa panameña liderada por visionarios inspirados en el crecimiento e internacionalización de Panamá enfocada en emprendimientos disruptivos y vanguardistas.Somos el único desarrollador inmobiliario de la República de Panamá con una trayectoria de 36 años permanentemente activos en desarrollo de proyectos, venta, arrendamiento y administración de propiedades, terrenos, locales comerciales y almacenamiento en todos los segmentos socioeconómicos.

Nos encontramos en la busqueda de un Gerente de Alimentos y Bebidas (A&B) para un hotel de playa en Panamá donde se combine la formación técnica en hotelería, la gestión financiera y una alta capacidad de adaptación al ritmo operativo del turismo. Requisitos: Formación Académica y Idiomas Educación: Licenciatura en Administración Hotelera, Artes Culinarias, Administración de Empresas o carreras afines. Idiomas: Inglés fluido y español avanzado (bilingüe obligatorio).

Experiencia Laboral Trayectoria: Mínimo de 3 a 5 años de experiencia en posiciones de supervisión o gerencia de A&B. Entorno específico: Experiencia previa comprobable en hoteles de playa, resorts o cruceros.️ Competencias Técnicas y Gestión Control financiero: Gestión de presupuestos, control de costos de alimentos (Food Cost), ingeniería de menú y fijación de precios competitivos. Manejo de inventarios: Logística de abastecimiento en zonas costeras (considerando que los proveedores pueden tardar más en entregar que en la Ciudad de Panamá).

Sistemas de software: Dominio de sistemas de gestión hotelera y puntos de venta (POS) como Micros, INVU o similares. Eventos y banquetes: Capacidad para planificar y ejecutar bodas de playa, eventos corporativos y cenas temáticas al aire libre. Certificaciones y Requisitos Legales en Panamá Carnés de Salud: Es obligatorio contar con los dos carnés emitidos por el Ministerio de Salud (MINSA): Carné Blanco: Certificado de buena salud general.

Carné Verde: Certificado de capacitación en manipulación de alimentos. Normativa Sanitaria: Conocimiento profundo de los estándares de inocuidad alimentaria y sistemas de gestión de calidad. Estatus Legal: Si el candidato es extranjero, debe contar con su permiso de trabajo y residencia vigente en el país, regulado por el Servicio Nacional de Migración y el Ministerio de Trabajo (MITRADEL).

Habilidades Blandas (Enfoque Resort de Playa) Flexibilidad horaria: Disposición para trabajar fines de semana, días feriados y turnos rotativos (temporada alta). Resistencia al trabajo bajo presión: Capacidad para liderar equipos multiculturales en ambientes de alta temperatura y ritmos dinámicos de playa. Enfoque en hospitalidad: Orientación total al servicio al cliente para resolver quejas